Sandwich-ul ar putea fi felul de mâncare perfect: portabil, deschis către orice interpretare și la fel de simplu sau atât de elaborat pe cât o permite starea de spirit. Preparatul care a inspirat mult-iubitul sandwich maker are o istorie lungă, dar nu a fost întotdeauna la fel de apreciat ca în zilele noastre. Este greu de imaginat, dar sandwich-ul a fost considerat odată a fi un simbol al unui trecut colonial pe care majoritatea oamenilor au vrut să-l uite. Și, totuși, de unde vine denumirea sandwich-ului?
Probabil că vă amintiți că ați citit undeva, cu mult timp în urmă, că sandwich-ul se numește sandwich deoarece un nobil englez numit Sandwich era atât de dependent de jocuri de noroc, încât își ordona mâncarea să fie servită între două felii de pâine, astfel încât acesta să nu trebuiască să părăsească masa de jocuri. De fapt, aceasta este cea mai răspândită teorie și cea sugerată și de Oxford English Dictionary.
Dar oare este acesta adevărul sau pur și simplu un mit urban? Și-a luat sandwich-ul denumirea de la contele de Sandwich? Să aflăm.
Ei bine, chiar dacă au existat sandwich-uri cu mult înainte celui de-al 4-lea conte de Sandwich, în mod surprinzător, această poveste este parțial adevărată. Sandwich-ul a fost numit, într-adevăr, după John Montagu (1718-1792), care a fost al 4-lea conte de Sandwich (Sandwich este un oraș din Kent, Anglia), dar partea de jocuri de noroc din poveste este destul de discutabilă.
Sandwich maker Emag
Da, Sandwich își comanda mâncarea în această formă, deoarece era foarte ocupat și nu voia să întrerupă ceea ce făcea doar pentru a merge la prânz, dar componenta mesei de joc pare să fi provenit doar dintr-o singură sursă – un pasaj din „Tour to London” al lui Grosley:
„Un ministru de stat a petrecut mai mult de douăzeci și patru de ore la o masă de joc publică, atât de absorbit în joc încât, pe tot parcursul timpului, nu a avut subzistență, ci un pic de carne de vită, între două felii de pâine prăjită, pe care a mâncat-o fără a renunța niciodată la joc. Acest nou fel de mâncare a devenit foarte rapid la modă, în timpul reședinței mele din Londra: a fost denumit după numele ministrului care l-a inventat.”
În afară de asta, însă, nu există dovezi care să susțină acest mit. Deci, cum s-au numit sandwichurile înainte de al 4-lea conte de Sandwich? Până la urmă, acestea au existat încă din secolul I î.Hr.
Conform articolului foarte bine cercetat al lui Mark Morton, acestea erau pur și simplu numite „pâine și carne” sau „pâine și brânză”:
„Cum se numeau atunci sandwich-urile, înainte de a fi sandwich-uri? După parcurgerea a sute de texte, mai ales piese de teatru, care au fost scrise cu mult înainte de a se naște contele de Sandwich, apare un posibil (și oarecum prozaic) răspuns. Sandwich-ul pare să fi fost pur și simplu cunoscut sub numele de „pâine și carne” sau „pâine și brânză”. Aceste două fraze se găsesc în întreaga dramă engleză din secolele XVI și XVII.
De exemplu, într-o piesă anonimă de la sfârșitul secolului al XVI-lea numită „Love and Fortune”, un tânăr pledează pentru „o bucată de pâine și carne, în numele lui Dumnezeu”. Cam în același timp, în „The Old Wives Tale” de George Peele, un personaj mărturisește: „Am luat o bucată de pâine și brânză și am pornit la drum”. Shakespeare folosește expresia și el în „Merry Wives of Windsor”, unde Nim anunță: „Nu iubesc umorul pâinii și brânzeturilor”. O piesă anonimă ceva mai târziu, cunoscută sub numele de „The Knave in Grain”, include un negustor numit „om de pâine și carne” în arsenalul său de personaje dramatice, iar versiunea din secolul al XVII-lea al lui Thomas Heywood a „The Rape of Lucrece” include un cântec format din strigătele vânzătorilor de stradă, inclusiv „Pâine și – carne – pâine – și carne”. Zeci de alte piese din aceeași epocă fac și ele trimitere la „pâine și carne” sau „pâine și brânză”.
