Începând cu 21 martie 2026, intră pe deplin în vigoare obligațiile prevăzute de Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, completate de Hotărârea Guvernului nr. 51/2019. Toți operatorii din lanțul agroalimentar – de la producători și distribuitori până la retaileri și restaurante – trebuie să demonstreze măsuri concrete de prevenire, reducere și redistribuire a alimentelor, conform unei ierarhii obligatorii. Practic, se trece de la intenție la acțiune: documente, contracte, trasabilitate și arhivare pe minimum trei ani.
Ce se schimbă și cine trebuie să se conformeze
Noua etapă de aplicare a legii vizează toți actorii din domeniul alimentar:
- producători agricoli;
- procesatori;
- depozitari;
- distribuitori;
- comercianți;
- operatori HoReCa.
În producția primară, accentul cade pe prevenirea pierderilor înainte de recoltare și valorificarea surplusului după recoltare prin comercializare, donație sau transformare în compost ori biogaz.
În procesare, distribuție și retail, operatorii trebuie să planifice atent producția, să adapteze stocurile la cerere și să prioritizeze inovațiile care reduc risipa.
În HoReCa, unitățile pot transfera gratuit alimente preparate
Pașii legali pentru donarea alimentelor
Donarea devine măsură obligatorie doar după ce ai aplicat, fără succes, măsuri de prevenire și reducere prin preț redus.
Transferul alimentelor se realizează printr-un contract-cadru între operatorul donator și cel receptor, iar responsabilitatea privind siguranța alimentară trece la receptor în momentul preluării.
Pentru a fi în legalitate:
- trebuie să menții trasabilitatea completă a produselor;
- trebuie să păstrezi evidențe detaliate (tipul produsului, cantitatea, data-limită de consum, data redistribuirii etc.) pentru cel puțin 3 ani;
- trebuie să te asiguri că receptorul este înregistrat sanitar-veterinar la ANSVSA.
Revânzarea produselor donate este, de regulă, interzisă, fiind permisă doar pentru ONG-uri, întreprinderi sociale și servicii sociale publice, la prețuri care acoperă exclusiv costurile de funcționare.
Avantaje fiscale și pași practici pentru conformare
Legea aduce și beneficii fiscale importante:
- cheltuielile cu alimentele donate aproape de data-limită de consum devin deductibile la impozitul pe profit, dacă sunt respectate procedurile legale;
- la TVA, transferul alimentelor în scop de donare nu este considerat livrare de bunuri, deci nu se colectează TVA.
Pentru a evita sancțiunile și a beneficia de facilități, urmează acest checklist minim de conformare:
- actualizează politica internă de reducere a risipei și desemnează un responsabil.
- încheie contracte-cadru cu receptori eligibili.
- păstrează documentele și registrele de trasabilitate cel puțin trei ani.
- asigură instruirea personalului privind igiena și fluxul de redistribuire.
- reflectă corect donațiile în evidențele contabile.
Aplicarea efectivă a Legii 217/2016 nu este doar o obligație legală, ci și o oportunitate pentru eficiență și imagine pozitivă. Prin reducerea risipei, companiile își optimizează costurile, își întăresc relațiile cu comunitatea și contribuie la un sistem alimentar mai sustenabil. Dacă implementezi procedurile până în martie 2026, te asiguri că ești conform și eviți sancțiuni sau pierderea facilităților fiscale.
Foto: libertatea.ro
